[The Truth About Saturated Fat] por Mary Enig, PhD* e Sally Fallon** Tradução: Odi Melo www.melnex.net As gorduras de origem vegetal e animal propiciam uma fonte concentrada de energia na dieta alimentar. Elas também fornecem os elementos formadores das membranas das células, além de uma variedade de hormônios e substâncias assemelhadas. Quando fazem parte de uma […]