143 replies on “Mitos e Verdades Científicas sobre a Cafeína

  • Marina

    Gosto bastante desses artigos que você posta, no entanto acho q tem um fator que não foi abordado aqui….

    Eu volta e meia sofria de insônia e tinha altos e baixos de energia durante o dia. Eu consumia Café todas as manhãs com moderação (1 xícara, de vez em quando 2 xícaras no máximo), nos dias que eu não tomava me sentia bem mal aliás.

    Resolvi ficar um mês sem cafeína para ver os efeitos e gostei… Hoje durmo muito melhor e meus níveis de energia são constantes ao longo do dia ao invés de ter muita disposição nas horas depois de tomar café e pouca depois que o efeito passa. Relembrando que eu consumia moderadamente, nada absurdo, mas era diariamente.

    Em mim o café tinha efeitos parecidos com o açúcar, dava picos de energia e baixas de energia. A melhor coisa que eu fiz foi eliminar os dois da minha vida (pelo menos 99% do tempo).

    Para algumas pessoas ele pode ser bom, mas se vc sente que não dorme bem ou seus níveis de energia variam muito durante o dia sugiro tentar largar a cafeína por 1 mês e ver se os sintomas melhoram (Obs: Nos primeiros dias é capaz que vc se sinta beeem mal)

  • Luiz Felipe

    Olá! Gostei bastante do texto, mas notei que existe uma contradição no mesmo.
    Logo no inicio você afirma que em uma ingestão de café expresso para cada 250 ml tem em média de 240 mg à 720 mg de cafeína.
    E no final do texto afirma que uma ingestão de 500 mg é suficiente para causar overdose… ???
    Se fosse o caso quem toma um café expresso já deveria estar morto… Não?
    Verifique se o que falo está de acordo.
    Abraço.

  • maria jose

    Boa noite Flávio,

    Procurei reler este artigo, para identificar se havia alguma informação sobre o café sem a gordura da manteiga, mas não encontrei. Tenho me interessado pela orientação vegana e a manteiga não deve ser utilizada. O que fazer para substituí-la no Bulletproof Coffee. O consumo deste tipo de café, realmente, promoveu, no meu organismo, uma saciedade que eu não esperava e gostaria de continuar, mas sem a manteiga ghee. Muito obrigada.

  • Manuela

    Olá Flávio, quando se trata de consumo de cafeína durante amamentação, o que você sugere considerando as pesquisas levantadas? No meu caso, praticamente não consumi cafeína durante a gravidez, apenas pequenas dosagens presentes no chocolate, e meu bebê tem 5 meses. Obrigada.

  • Izabella

    Seus posts são sempre muito educativos e esclarecedores. Agradeço sua disponibilidade em passar todo esse conhecimento e pra finalizar, hoje finalmente experimentei o café turbo e adorei. À primeira vista tive um preconceito em tomar café com manteiga e óleo de coco kkkk mas realmente tem um sabor delicioso e o beneficio vale todo o investimento rsrsrs

  • Luiz Carlos

    Tomo o Bullet Proof Cofee todos os dias pela manhã, uns 400 ml, e me sinto muito bem. Acredito que quando se toma o café expresso da máquina ou na prensa Francesa uma maior quantidade dos óleos essenciais passa pelos filtros e que uma boa parte dos mesmos ficariam retidos nos filtros de papel ou de pano que se usam normalmente. Segundo Heckman et al. (2010) a cafeína pode ser classificada como sendo uma  substância lipossolúvel, que tem como característica ser de rápida absorção pelo trato gastrointestinal, com 100% de biodisponibilidade para o organismo. Se boa parte desses óleos ficam retidos no filtro (papel e pano) você estará ingerindo menos cafeína…

  • Rafael Vaz Pandini

    Flávio, parabéns ao carinho e dedicação deste artigo. Digno de uma revisão bibliográfica a ser publicado no New England Journal. Trabalho e foco envolvido com base não apenas em ciência, mas na individualidade e pensando nos costumes populares. Obrigado por proporcional este conhecimento a mais.

  • Lavinia Rocha

    Parabéns, Flávio
    Obrigada pelas informações. Não sou viciada, mas tomo pequenas doses do mesmo.
    Foi esclarecedor e quebrou alguns mitos.
    Muito Bom
    Tenho Gratidão por seus estudos e ensinamentos.

  • Gisele

    Realmente muito esclarecedor! Tantas coisas que ouvimos por ai que dá medo…A verdade liberta….e agora me sinto segura para tomar um cafezinho que tanto adoro! Muito obrigada pela sua dedicação e por se preocupar em compartilhar o que você já aprendeu….assim vamos evoluir todos juntos!

  • Janie

    Adorei!!! Adoro café, sempre tomei mesmo diante de comentários negativos sobre ele, simplesmente poque me sentia bem quando consumia e nunca tive problema algum. Tudo em equilíbrio torna-se perfeito.

  • Elcio

    Olá Flávio, com todo respeito quero me contrapor a esse artigo, que li e como disse respeito, mas não concordo, por acreditar numa orientação maior, que diz respeito a saúde física sim nessa terra, mas também relevantemente à valores eternos que eu acredito.
    O trecho abaixo é de uma escritora que tratou desse assunto há mais de 100 anos tendo apenas o ensino fundamental. Portanto seus escritos só podem ser das duas uma( como alguns críticos a colocam): inspirado ou loucura. Fico com a primeira opção indubitavelmente!
    “O uso de chá e café também é prejudicial ao organismo. O chá, até certo ponto, produz intoxicação. Entra na circulação, e desequilibra gradualmente a energia do corpo e da mente. Estimula, provoca e aviva o movimento do organismo forçando-o a uma ação fora do natural, dando assim ao que o ingere a impressão de que lhe está prestando grande serviço, comunicando-lhe força. É engano. O chá atua sobre as energias nervosas deixando-as grandemente debilitadas. Ao desaparecer sua influência e o aumento de ação ocasionado por ele diminuir, qual é então o resultado? Debilidade e fraqueza proporcionais à vivacidade artificial comunicada pelo chá. Quando o organismo já se encontra sobrecarregado e precisando de repouso, o uso do chá incita a natureza pelo estímulo a realizar uma ação indesejada e antinatural, diminuindo-lhe por esse modo a capacidade de trabalho e de resistência; e suas faculdades se esgotam muito antes do tempo designado pelo Céu. O chá é venenoso para o organismo. Os cristãos devem deixá-lo em paz. A influência do café é, até certo ponto, a mesma do chá, mas o efeito sobre o organismo é ainda pior. Sua influência é estimulante, e justo na medida em que ele eleva acima do normal, também deprime na mesma proporção. Os bebedores de chá e de café, apresentam no rosto os seus vestígios. A pele torna-se pálida, tomando um aspecto sem vida. Não se lhes vê no semblante o brilho da saúde. TS1 196.1
    O chá e o café não nutrem o organismo. O alívio deles obtido é súbito, antes de o estômago ter tempo de os digerir. Isso indica que os estimulantes considerados pelos usuários como energia, são recebidos unicamente mediante estímulo dos nervos estomacais, que transmitem a irritação ao cérebro, o qual é por sua vez despertado para comunicar acrescida atividade ao coração e passageira energia a todo o organismo. Tudo isso é falso vigor, que nos deixa pior. Eles não comunicam uma partícula sequer de energia natural. TS1 197.1
    Outro efeito de tomar chá é dor de cabeça, insônia, palpitação do coração, indigestão, tremor dos nervos e muitos outros males. … TS1 197.2
    Necessitais de mente clara, enérgica a fim de apreciar o exaltado caráter da verdade, apreciar a expiação, e dar a devida estimativa às coisas eternas. Se seguis uma errônea direção, e condescendeis com errados hábitos no regime alimentar, enfraquecendo assim as energias mentais, não dareis à salvação e à vida eterna aquele alto preço que vos inspirará a pôr a vida em conformidade com a vida de Cristo; não fareis, para obter inteira conformidade com a vontade de Deus, aqueles diligentes, abnegados esforços que são requeridos por Sua Palavra, e necessários para dar-vos o preparo moral para o último toque da imortalidade”

  • Carla Pinho Pimentel

    Olá, Flávio!!!! Obrigada por compartilhar essas informações pois muito se fala e vc acabou esclarecendo algumas dúvidas que eu tinha. Admiro muito seu trabalho. Gratidão por compartilhar .

  • Claudete

    Boa noite, Flavio!!!

    Não sabia desses inúmeros benefícios do café!!! Confesso que bebia pela manhâ e muito raramente após almoço. Quando comecei a trabalhar com outras pessoas que tem hábito de tomar muitos cafezinhos, entrei no ritmo deles. Mas comecei a perceber, que parecia estar viciada…E comecei a me policiar. Hoje tomo um bom café e sem açucar… mas no máximo 03. Obrigada pelo artigo!!!
    Abraço

  • Ana Helena Toledo

    Olá Flávio, gostaria de saber se o café é broncodilatador. Li em um artigo q era e quanto estou em crise respiratória tomo e respiro melhor. Não sei se é real a melhora ou psicológica. Vc poderia me confirmar isso? Parabéns pela matéria.

  • Taiane Rocha

    Oi Flávio! Amei a matéria, como sempre rica em informações embasadas e não qualquer texto que se lê por aí…
    Além do café, consumo cacau pó e/ou chocolate 100% antes e depois dos treinos (sempre em doses moderadas – 1 caneca de café, 2 a 3 quadradinho de chocolate 100% cacau e 1 colher de chá de cacau em pó ), além do chá mate que tomo eventualmente depois das refeições… e tenho observado uma melhora incrível na minha predisposição, concentração, força e resistência!
    Após ler essa matéria confesso que saiu uma certa culpa da minha consciência, visto que sempre achei que era uma quantidade absurda rs. Ainda acho uma quantidade relativamente moderada de cafeína diária, mas me faz tão bem… Será que essa culpa tá relacionada ao prazer? Gostaria de saber se é aconselhável a diminuição, principalmente no cacau.

  • Lucia Gomes da Silva

    Amei o artigo. E quase um dossiê.. …muito informativo e curioso. Mora na cidade onde existe o único Museu do Cafe (Santos) e aqui e preservada a história do ciclo do café e todos deveriam conhecer. E apaixonante e vc ia amar Flavio. Fora a degustação dos diversos tipos de café exportação. Olha não me afasto deste pretinho que tantos benefícios nós trás. Abraco

  • Camila Ceolin

    Bom dia Flavio.

    Ouvi de uma nutricionista que a cafeína eleva o índice glicêmico no sangue, e, por este motivo não deveria ser ingerida em dietas de emagrecimento e pessoas com pré diabetes ou que estejam com o índice de insulina basal acima do normal.
    Isso procede?

    obrigada.

  • Juliana

    Oi Flávio! Bem bacana a matéria! Fiquei com dúvida quanto ao valor indicado de cafeína no espresso. Achei estranho, pois pelo que já li, a cafeína é maior em métodos que o café é preparado nos quais a água fica em contato com os grãos por mais tempo. Ou seja, a cafeína é maior no método de café coado que no espresso. E já li que o método no espresso é o que tem menos cafeína, dados que são opostos ao que encontrei no seu texto.
    Gostaria de saber também se você indica algum estudo sobre a torra do café e a acrilamida. Para mim isso é novo e não tinha visto nada a respeito. Fiquei curiosa! Obrigada!

  • Thais

    Muito bom este artigo. Muita informação relevante, junto a comentários técnicos que nos mostram exatamente a importância da cafeína, inclusive na prevenção de várias doenças como Alzheimer e Parkinson, tão disseminadas nos dias de hoje. Agradeço pelas dicas. E termino bem satisfeita ao descobrir que minhas duas xícaras diárias de café ( pela manhã e no fim da tarde) estão contribuindo para o bem estar e bom funcionamento do meu organismo!

  • Ana Claudia

    Parabéns pro artigo Flavio. Bem detalhado e com muitas fontes. Já gostava de café agora vou procurar um pó pra fazer em casa que seja bom. Vi um programa seu que falava como nós brasileiros torramos o café de forma errada.

  • Vania

    Flavio, obrigada pelo excelente texto embasado cientificamente. O café para mim só traz benefícios. Adorei ler sobre os mitos, foi muito esclarecedor. Obrigada pela disposição em nos ensinar. Abcs

  • Solange Das Graças Santos

    Flavio somos uma família que vivemos e convivemos diariamente com café, pois trabalhamos com cafeteria, somos apaixonados por café, tanto que nosso slogan alem de vários é que um bom dia se inicia depois de um bom café. Obrigado por um artigo tão esclarecedor.

  • Marli S Pavan

    Fiquei muito feliz c/ este artigo.
    Adoro café e nunca vou parar de tomar. Nunca me importei c/ os efeitos negativos. Procuro sempre adquir um bom café, pois esta bebida me deixa muito satisfeita.

  • Gisele

    Olá Flávio.

    Gostei bastante da matéria sobre o café. Mas fiquei com dúvidas sobre de que forma o café pode ser considerado um hepatoprotetor, ajudando a proteger contra cirrose.
    Tenho uma síndrome hepática autoimune e fiquei curiosa.
    Grata. Gisele.

  • Eliane Botelho Franck

    Esclarecedora a matéria. Também vi uma muito completa na televisão sore pesquisa feita na Inglaterra com grupos divididos entre doenças metabólicas, pressao alta, depressão e pessoas sem patologias. Concluíram q nada mudou para pior nos grupos ja patológicos e nos saudáveis nada tb aconteceu, pelo contrário, houve melhora de humor, perda de peso, estabilizacao de p.a. e mais disposição. Isso é ótimo! Adoro café! Apesar de tratar de forma conservadora a 20 anos esofagite, com o retorno do café na minha rotina de forma moderada, minhas endoscopias em nada se alteraram. Claro q procuro sempre melhores grãos orgânicos para moer em casa.
    Parabéns Flávioais uma vez. Ja faço uso da bebida de café com óleo de côco algumas vzs e é fantástico a energia q dá, sem falar q nos deixa sem ansiedade e fome pela manhã toda.
    Grande abraço e ate a próxima!

  • Silvia Motta

    Flávio, boa tarde. Já tinha conhecimento sobre propriedades benéficas do café, porém com mais detalhes como vc descreveu, ficou evidente e esclarecedor, que ao longo dos meus 51 anos só veio confirmar que cafeína, utilizada de forma correta é fonte de energia. Não consumo leite, por intolerância e ao longo dos anos, “os mitos de osteoporose” pela falta de cálcio, me rondavam…(detalhe, nunca tive nada de ausência desta vitamina). Então, creio no consumo moderado da cafeína e resultados benéficos citados por você (no meu caso). Obrigada pelo esclarecimento de forma simples e complexa.

  • cleber gomes

    Boa tarde, eu que sou um amante do café, hj posso saboria-lo sem muita culpa pois deposi deste texte sei o ele não é um vilão como muitos dizem por ai.

    Obrigado Flavio.

    Aguardo ansioso nossos artigos

  • Cristina

    Olá, Flávio,

    Gostei muito dos esclarecimentos acerca do café, benefícios na maioria desconhecidos.
    Aproveito para parabenizá-lo também pelo “Comer bem que mal tem?” Assisto todos os episódios, gosto da simplicidade com que vc apresenta o programa e faz as entrevistas, e as receitas também são muito fáceis de colocar em prática. Gostei especialmente do episódio do Cofeelab, muito interessante saber que pode inclusive, ajudar as crianças na concentração no estudo. Gratidão
    Cristina

  • erika c g almeida

    Gratidão por compartilhar! A seu conselho, venho tomando o bulletproff cofee e colhendo ótimos resultados. E como bem disse, respeito meu corpo e não tomo café após às 16h.

  • Sue Magaly Magri

    Muito boa a sua abordagem. Sempre tomei café, desde a infância. Minha avó fazia o café num fogão de lenha, usava coador de pano e durante muito tempo foi assim, até que vieram os filtros de papel. Já usei vários tipos de filtros e de cafeteira. Agora estou interessada na prensa francesa, vi o seu vídeo do café bulletproof e adorei. Só não sei escolher o melhor café nas lojas comuns, sempre acreditei que café era café, de qualquer jeito, sempre torradinho igual. Nunca prestei atenção no tipo de torra. Agora, pelo que percebi, a torra média, no meu caso, talvez seja a melhor. Entrei no site da Puravida, achei o preço um pouquinho salgado, mas como todo produto orgânico vale a pena, dá pra consumir, mas não todo mês. Para os simples mortais, assalariados, como eu, talvez a Puravida pudesse desenvolver um produto um pouco mais atrativo no preço, quem sabe desenvolvendo uma embalagem mais barata e barateando, assim, o conteúdo. Agradeço a oportunidade de expor minhas considerações.

  • Cristina

    Excelente Artigo.
    Tenho uma dúvida: Me falaram que tomar café após o almoço não é bom porque ele impede a absorção de alguns nutrientes. Tem fundamento essa afirmação?
    Obrigada

  • Giuliana

    Flávio,
    Gostei muito do texto, sou realmente fa do seu trabalho.
    Queria fazer duas perguntas:
    1- Já ouvi sobre acrescentar uma medida pequena de óleo de coco no café. Você acha isso benéfico? Faz realmente mais diferença com relação a saúde?
    2- Ainda na adquiri nenhum produto da sua linha, pois estou morando fora. Vocês enviam para fora (USA)?

    Obrigada!

  • Kitta Eitler

    Oi Flávio,
    gostei muito do artigo é esclarecedor. Realmente sempre ouvimos muitas coisas sobre o café ( e sobre outros alimentos também, como o ovo por exemplo. Acho que em relação ao café a qualidade do grão, da torra, e da pureza é muito importante,. Muitos cafés são misturados a outros elementos para render mais. Obrigada por compartilhar.

  • Vanessa

    Adorei o texto! Explicações com bases nós pros e contras!
    Amo café e fiquei feliz em saber de benefícios que nem imaginava, faziam parte dessa bebida tão apreciada!
    Parabéns pela elaboração do texto, bem como seu conteúdo e qualidade informativa!
    Você é um fofo! Apaixonei ?✨

  • Silvia Birckholz

    Ótimo documentário. Após abandonar o cigarro depois de 40 anos (sem beber café) e por ser diabética (tipo 1) hipertensa, foi-me recomendado tomar café. Inclusive o Arábica é fantástico (leve, perfumado, granulado prático de fazer) . Descobri fazer chá com -4 grãos de café (aperta e abre os grãos e coloca na xícara com casca ) e água quente; baixa o diabete. Eu particular- mente me sinto bem. Bebo esporadicamente. Agora diariamente bebo de 3/4 canecas de café com leite; sem adoçar. Também acreditava que interferia na osteoporose visto que tenho leve grau de reumatismo.

  • Girleide Luz

    Oi Flávio, gosto muito das suas abrangências, mas foi mencionado que a cafeína não vicia. Como vc explicaria duas pessoas no mínimo, diferentes, que conheço que a meu ver são viciadas. A primeira é fumante e tem crises trêmulas se não beber café após cada cigarro que fuma. O outro não é fumante, bebe café todos os dias, se ele ficar um dia sem beber ele tem crises de enxaqueca fortíssima. Como vc pode me esclarecer estes dois casos?

  • Luciana

    Adorei o artigo! Moro sozinha e pelo meu estilo de vida utilizo muito os cafés solúveis. É possivel achar cafés de boa qualidade do tipo solúvel? Vi que ninguém se manifestou à respeito. Um abraço,

    • Anderson

      Café solúvel de qualidade é bem provável que voce nao encontre, uma vez que a maioria, senão todos os cafés de supermercado(solúveis) sao muito torrados(mascarando todo seu processo de moagem) e perdem as propriedades do grão. E nem se fala da data da torra, que nem conta nas embalagens e validade de 1 ano. Até agora nao vi em nenhum forum que fale sobre a bebida que dissesse que um café solúvel fosse tragável e bom de se tomar.
      Saudações

  • Cristiane Granzoto

    Olá Flavio, gostei muito do texto. Só tenho uma dúvida quanto a ingestão de café quando se está amamentando. Li que vai uma quantidade mínima para o leite, mas é realmente seguro?

  • Vanessa

    Boa tarde! Obrigada pelo texto Flávio, muito esclarecedor. Sempre que penso em uma alimentação mais saudável, muitas vezes penso em tirar o café. É bom saber que ele só tem a contribuir nesse sentido!

  • Ana de Lacerda

    Flávio, gostaria de saber sobre o ato de adoçar o café. Uso açúcar de coco, demerara, o mascavo e já tentei a stevia, mas destruiu o sabor do café. Como sempre, seus artigos arrasa! Grata por dividir seu conhecimento conosco e modo tão generoso. Um abraço!

  • Marcos Giuliani

    Olá, Flávio… Ótimo documentário sobre á Cafeína, que até então eu achava que fazia mal para á Saúde, no entanto estamos ciente de que agora podemos consumi-la tranquilamente, claro desde que não exageramos na dose.

    Obrigado Flávio, estou aprendendo á se alimentar corretamente com suas dicas especiais, acompanho suas receitas no canal Sony.

    Att.

  • Carolina Ramalhete Vieira

    Ótimo artigo, obrigada. Sou bastante sensível à cafeína, mas não dispenso uma xícara do café na cafeteira italiana pela manhã. Há algum artigo seu que explique porque utiliza óleo de coco e manteiga na preparação do café? Há um aumento da potência da cafeína? A única vez que experimentei essa receita, passei a noite em claro! 🙁

  • Maci Nogueira

    Com certeza, não há mais dúvidas a respeito da cafeína, depois desta matéria. Faltou apenas mencionar que o café tem menos cafeína do que alguns chás, como o preto e o mate, conforme dizem pesquisadores. Muito esclarecedor, obrigada!

  • Rita de Cássia

    Adorei o artigo sobre café e você esclareceu uma dúvida pois quando tomo café expresso após as 16 horas eu tenho mais dificuldade de dormi devido à quantidade mais alta de cafeína.

  • Patricia

    Estou em um programa de emagrecimento e proibiram o consumo de café, fiquei na dúvida já que tinha lido antes, que o café ajuda a acelerar o metabolismo e tal…não entendi o pq da proibição. Depois de ler esse post, vou continuar com meu café.?

  • Claudia

    Gostei muito do artigo, principalmente quando mostrou mitos e fatos sobre o consumo de cafeína. Achei bem completo e esclarecedor. É um texto bem acadêmico. Flávio, você menciona café de qualidade para preservar as mucosas; há uma indicação sua para esse cafede qualidade? Não sei se é conveniente mencionar marcas, mas, algumas características, talvez? Obrigada!

  • Glaucia

    Também gostaria de saber sobre os efeitos da cafeína no estômago, uma vez que todos os médicos alopáticos gastroenterologistas nos recomendam cortar o café. Também em tratamento ayurvédico recebi essa orientação pois, segundo a terapeuta, o café era altamente tóxico para o meu dosha. Não sei se é por causa da cafeína. Alguma informação sobre isso? Obrigada!

    • Flávio

      Oi Gláucia!

      Há muita deturpação na Ayurveda. Não há nada nos textos originais que mencione o café, até porque não era uma bebida típica da Índia.

      O padrão comum do café de baixa qualidade pode de fato machucar as mucosas com sua torra excessiva, acrilamida e toxinas diversas. A chave aqui é a qualidade. 🙂

  • André

    Ótimo artigo Flávio, muito esclarecedor. Quem é da área de TI entende muito bem a importância da cafeína…

    Duas dúvidas:

    1) Por que o café espresso tem tanta cafeína a mais do que o coado?
    2) Por que as pessoas que tomam muito café sentem dor de cabeça quando se abstém? Sempre achei que isso era um sintoma de vício.

    Abraço!!

    • Flávio

      Agradeço André!

      1 – O expresso injeta pressão e ar no momento da extração, o que libera mais cafeína (e toxinas no caso do café de baixo padrão).

      2 – É um ajuste nos receptores de adenosina. Qualquer mudança traz seus sintomas. Dois dias depois não há traços deste tipo de sintoma, o que é bem diferente de algo como cocaína por exemplo.

      Abraços!

      • Cassiane

        Olá, Flavio, tudo bem? Admiro muito e acompanho seu trabalho! Gostaria apenas de fazer uma observação quanto à cafeína. Esta é hidrossolúvel, portanto, quanto maior o tempo de contato do bolo do café com a água, mais cafeína será extraída na bebida. Portanto, um coado extraído no filtro de papel terá mais cafeína do que um espresso, embora este contenha uma concentração maior de pó. Enquanto a extração de um espresso dura cerca de 25s, um coado no filtro de papel leva uns 2 minutos. O método que mais contém cafeína é a prensa francesa, cuja extração é bastante lenta, cerca de 4 minutos. E o que menos contém é a aeropress. Importante lembrar que o grão arábica contém menos cafeína do que o robusta. É também fundamental ficar atento aos decafeinados vendidos em supermercados (cafés das categorias tradicional, superior e até mesmo alguns gourmet) utilizam química altamente prejudicial à saúde durante o processo de retirada da cafeína. Recomendo, para aqueles que nao podem consumir cafeína, que comprem cafés decafeinados da categoria cafés especiais. São bastante caros, mas o processo de retirada da cafeína é natural, onde o café é lavado com água. Espero ter contribuído! Abraço, Cassiane

  • Rafaella

    Excelente artigo Flavio. Inclusive eu comprei os produtos para fazer o Bulletproof coffe na Pura Vida!!
    Fiquei com uma duvida. Comecei a praticar o jejum intermitente. Nesses dias seria permitidos café Bulletproof ?
    Obrigada

  • Semirames Aderno

    Flavio, gostei muito deste artigo . Faço uso do café todas as manhãs 1 xícara pequena é suficiente p/
    me deixar esperta e ativa p/ enfrentar o dia. Suas informações ajudaram a esclarecer dúvidas e receios qto. ao uso diário. Obrigada por compartilhar este valioso artigo.

  • Olivia Mussato

    Muito bacana e esclarecedor seu artigo, Flavio! Seu site oferece conteúdos excelentes! Aproveito e gostaria de te perguntar: é verdade que o café aumenta a acidez do nosso corpo, como no fígado?
    Abs!

  • Suzue Kadowaki

    Perfeito. Parabéns pela pesquisa e consequente imensurável contribuição aos leigos que amam ou não o CAFÉ ! Que como vc disse ” com moderação não faz mal, só bem “. Aguardo mais notícias , Grande abraço Suzue

  • Alessandra

    Muito bem embasado, grata pelas informações.
    Fica ainda a pergunta quanto a capacidade do café para acidificar o meio, e consequentemente vir a desequilibrar a harmonia ácido-básico do organismo (o que pode levar a consequências negativas das mais variadas). Este certamente não é um ponto positivo do café… Gostaria muito de saber sua opinião sobre este ponto em particular e importante, Flávio!
    Agradeço!

      • Theruco

        Olá Flavio, tudo bem? Adoro café e curti sua matéria! Minha dúvida é a mesma da Alessandra. Até onde sei o café, quando ingerido indo para a corrente sanguínea, é bem ácido (pH=4, lembrando que a escala de pH é exponencial, e aumenta muuuuuuuito a diferença de 4 para 5 e assim por diante), isto se for tomado sem açúcar, in natura. Por isso tomo com moderação, afinal nosso organismo também precisa de alimentos ácidos, para então se estabelecer como base-neutro. No mais, senti falta no seu texto algo sobre adoçar o café! Adoçando o café, com qualquer tipo de açúcar, torna-o mais ácido ainda, e mascara o verdadeiro sabor da especiaria, que é uma delícia!!! Valeu!!!

  • Marcelo Agimóvel

    Ótimo artigo, bem embasado, bem completo e bem honesto! Vale lembrar que a cafeína (no meu caso) dá enxaqueca em virtude do ganho de energia ligado ao fato de trabalhar com computação o que pode resultar em stress e daí desencadeia os problemas.

    Saber usar, o melhor remédio. Flávio sou seu fã.

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