Por Ryan Munsey Ben Greenfield está lançando sua Revista sobre Gratidão Cristã no Kickstarter hoje. Ele está no OPP (Optimal Performance) compartilhando a ciência por trás do impacto positivo que as práticas da gratidão têm sobre o nosso cérebro (independentemente da filiação religiosa). E ele é o Ben Greenfield, então você sabe que trataremos de […]

Óleos oxidados tornam-se prejudiciais ao nosso organismo. Algo semelhante acontece com as proteínas, que apresentam uma estrutura tridimensional original que, se alterada, pode interagir negativamente com a Saúde. Cada proteína tem formas específicas que funcionam como uma chave que se encaixa em receptores selecionados; quando esta estrutura se altera, esse encaixe não acontece perfeitamente e […]

“Sou uma pessoa normal, penso o tempo todo. Mas tenho a mente treinada. Isso quer dizer que não sigo meus pensamentos. Eles vêm, mas não afetam nem minha mente, nem meu coração.” Quando um paciente chega para consulta, como o senhor sabe qual o problema? R – Olhando como ele se move, sua postura, seu […]

A era dos alimentos “light” acabou, e entrou para a história como um dos principais erros de interpretação no decorrer do desenvolvimento da ciência nutricional moderna. Conforme os estudos clínicos e metanálises tem demonstrado nos últimos anos, gordura natural FAZ BEM e é essencial para a saúde, por uma série de motivos.     Dentre […]

Por Flávio Passos com a colaboração de Pedro Ivo   A Vitamina D é extremamente importante para o corpo humano. Ela é essencial para a execução de mais de 85 funções já definidas (1), além da ativação de mais de 2000 genes importantes.  Essencial para a vida… e mesmo assim, os níveis de deficiência são altíssimos, assim como os […]

Ghee é uma forma clarificada de manteiga que é bastante popular na culinária indiana e também do Sudeste Asiático há milhares de anos. Tem inúmeros benefícios, incluindo maior densidade nutricional do que a manteiga e mais versatilidade ao ser usado na cozinha. Será que o ghee de vacas criadas soltas (grassfed) é melhor do que […]

Por Flávio Passos com a colaboração de Pedro Ivo   Diariamente bilhões de pessoas contam com a cafeína para um impulso para suas atividades. É dito por pesquisadores que a cafeína é o principal propulsor do desenvolvimento material do mundo ocidental. De fato, este estimulante natural é um dos ingredientes mais utilizados no mundo (1). […]

Por Flávio Passos com a colaboração de Pedro Ivo   Nosso primeiro alimento – o leite materno – é adocicado. Este sabor traz algo especial e em inúmeras línguas essa apreciação pelo o que é doce se manifesta em expressões diversas do idioma como “voz doce”, “olhar doce”, “jeito doce”, “fulano é um doce”, e […]

“Alimentar-se, assim como outras atividades, pressupõe escolhas: qual fruta/legume/verdura eu prefiro? Vegetarianismo ou veganismo? Comprar hortifrutis na feira ou no supermercado? Comer em casa ou no restaurante? Cozinhar ou chamar alguém que o faça por nós? Decisões são sempre atos políticos, pois através delas sinalizamos o que achamos bom ou não, incentivando ou desestimulando.” Ines […]