A Ghee é essencialmente manteiga, mas com características próprias e algumas vantagens: apresenta um ponto de fumaça mais alto, um sabor mais rico e complexo e uma extensa durabilidade sem necessitar de refrigeração. É versátil, podendo ser usada em praticamente tudo, desde assados, refogados, cozimento em alta temperatura até no café ou no chá. Este […]

Por Flávio Passos A cada dia um número maior de pessoas desperta sua atenção para algo de grande importância: o conhecimento de que a qualidade dos alimentos que ingerimos influencia diretamente nossa saúde e bem estar. Um bom alimento é rico em nutrientes. O corpo precisa de diversos e variados elementos nutritivos para a manutenção, […]

A glutamina é o aminoácido mais abundante no corpo, sendo utilizada para muitas funções diferentes no organismo.    É indispensável para o bom funcionamento do sistema imunológico e para a integridade da mucosa intestinal. Além disso, desempenha um papel crucial para o bom funcionamento cerebral. O corpo produz naturalmente a glutamina a partir de outros aminoácidos. […]

As Doenças Crônicas não Transmissíveis (DCNTs) como a Hipertensão arterial, obesidade, o Diabetes, alguns cânceres e as Doenças Respiratórias Crônicas atingem milhões de pessoas no Brasil. Segundo o Ministério da Saúde, em 2015, foram responsáveis por mais de 50% dos óbitos no país. Muitas vezes, essas doenças são resultados de processos inflamatórios crônicos que ocorrem […]

Por Flávio Passos com a colaboração de Pedro Ivo De tempos em tempos circulam pela mídia boatos sensacionalistas afirmando que óleo de coco pode trazer danos para a saúde. Como já respondi e esclareci essa questão diversas vezes nas mídias sociais, decidi criar um artigo mais completo e definitivo – verdadeiramente embasado na ciência mais atual – sobre este tipo de […]

É bem provável que você já conheça este que é um dos mais incríveis alimentos da Natureza: O Óleo de Coco Concentrado. Existem muitos motivos (e maneiras) para se acrescentar este ingrediente tão nobre na alimentação diária. Este artigo detalha alguns de seus benefícios e 10 maneiras diferentes para utilizar este alimento super energético. O óleo de […]

Por Flávio Passos em colaboração com Pedro Ivo    Quando se pensa em creatina, é muito provável que venha à mente o estereótipo do cara musculoso levantando pesos na academia. A indústria de suplementação esportiva tem focado inteiramente nos benefícios da creatina para o desempenho atlético e ganho muscular. No entanto, você provavelmente ficará surpreso ao saber que, […]

Por Flávio Passos em colaboração com Pedro Ivo    O que são mitocôndrias? “Mitocôndrias são as usinas de energia dentro de nossas células.” Esta definição é encontrada em qualquer livro ou site de biologia, mas muitas vezes não damos a devida atenção ao que está sendo dito: as mitocôndrias são responsáveis por gerar a energia que mantém tudo […]

Por Flávio Passos em colaboração com Pedro Ivo    Todos nós habitamos este belo planeta e, por mais que sejamos diferentes, vivemos integrados através das ações fundamentais da vida – dormir, acordar, comer, beber, se movimentar, pensar, sentir e se relacionar. Estes aspectos influenciam diretamente nossa saúde, a qualidade e a duração das nossas vidas. É fato que algumas pessoas são mais saudáveis do que outras e que alguns indivíduos vivem em mais do que outros. Determinadas regiões ao redor do […]